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毎日、お店にできたてのお菓子を届けるため、早朝より「おしゃれ」など１つ１つ手包みで作っています。
お客様に四季の移ろいや日本の文化を感じ取っていただけるようなお菓子を、そして、安全でおいしいお菓子をつくる努力しています。
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| 1つ1つのお菓子が私の手から出来上がってきれいに包装されたときはとても満足ですし、それがお店に並んでいるのを見るととてもうれしくなります。また、新しいことを覚えることが、自分自身の成長とお客様に喜んで頂けることにつながるということがこの仕事の魅力だと思います。 |
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お菓子作りはひとりではできません。餡を作る人、生地を作る人、機械を使う人、包装する人の心を１つにしなければなりません。おいしいお菓子をつくるためにはコミュニケーションが大切なので、朝礼やミーティングなどを行っています。
また、お菓子から季節の変わり目はもちろん、日本の伝統や文化を肌で感じることができます。
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| 全くゼロからのスタートで知らないことだらけ、それでもめげずに「やりたい、つくりたい」と強く思っている人と一緒に仕事をしたいです。やる気を持っていればかならずチャンスはあります。若いエネルギーで天平庵をもっと元気にしていきましょう。 |
