「三輪山を　然も隠すか　雲だにも　心あらなも　隠さふべしや」
　額田王が万葉集で詠んだように、美しい三輪山は古来より聖なる山として人々に愛されてきました。古代ロマンに魅せられた私は、お菓子作りに欠かせない「おいしい水」に恵まれたこの三輪の地を出発点に、多くの人に愛されるおいしいお菓子作りをしたい、と創業を決意いたしました。
　お客様の喜びを自分たちの喜びと感じ、「真心込めたお菓子作り」と、一期一会を大切にした「心のこもったおもてなし」で、お客様をお迎えしたいと思います。素材や製法、安全性にこだわり、店づくりにこだわって、天平庵ならではの出会いをお届けしたいと考えております。
　「お客様に喜んでいただきたい」という素直な心を持ち続け、天平庵が地域の皆様をはじめ、たくさんの人々に愛されますよう、日々努力を重ねて参ります。